A halat szeletekre vágjuk ,majd besózzuk.

A hal nagyságától számítjuk a kefír nagyságát.

A kefírt ,aprított kaprot,örölt borsot összekeverjük.

A hal szeleteket bele mártjuk.

Olíva olajjal kikent hőálló tálba tesszük és megsütjük.

Egy tűzálló tálba tesszük a hal szeleteket,amit besóztunk.

Citrom karikát,hagyma karikákat teszünk rá,piros paprikával megszórjuk,2 evőkanál borral meglocsoljuk.

Galuska:

3 db főtt burgonya áttörve + 20 dkg juhturó,2 db tojás,só,bors összekeverve.

A hal mellé kanállal szaggatjuk.

A halat betakarjuk szalonna csíkokkal,megszórjuk füstölt sajttal és alufólia alatt megsütjük.

Sütés vége felé az alufóliát levesszük róla.

A sajtot kissé rápirítjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

A zöldbabot megmossuk,leszálkázzuk,a végeit levágjuk.

Tetszés szerinti méretre daraboljuk fel.

Kb másfél cm-re.

Sós vízben roppanósra főzzük.

Steril üvegekbe töltjük,az üveg 3/4 részéig.

A levet ráönteni.

Tetejére 1 mokkáskanál ecetet teszünk,egy leheletnyi szalicilt.

Lezárjuk és vízgőzben kidunsztolni.

Hozzávalók:

44 dkg finomliszt

25 dkg margarin

4 dkg porcukor

4 tojás sárgája

1/2 sütőpor

A habhoz:

4 tojás fehérje

30 dkg porcukor

A ragasztáshoz:

baracklekvár

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk.

Vékonyra kinyújtjuk és kivagdaljuk.

A fehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük és rákenjük a tésztára.

Lassú tűznél megsütjük.

Ha kihűlt,lekvárral összeragasztjuk.

Mézes tekercs

Hozzávalók:

6 tojás

6 ek cukor

3 ek olvasztott méz

6 ek liszt

1 csg sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk.

A tojásfehérjékből kemény habot verünk.

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük,hozzá adjuk az olvasztott mézet,majd a sütőporral elkevert lisztet is.

Egy fakanállal apránként bele keverjük a tojásfehérje kemény habját.

180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Egy konyharuhára borítjuk,majd feltekerjük.

• Hozzávalók:
• 50 dkg alma
• 3 db tojás
• 1 bögre cukor (bögre méret 3 dl)
• 1,5 bögre rétesliszt
• 3/4 bögre olvasztott margarin vagy olaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 citrom leve
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 bő teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• A tetejére:
• 5 dkg durvára őrölt dió
• porcukor

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, csutkáját eltávolítjuk, kb. 1x1 cm-es kockákra daraboljuk, citromlével meglocsolva félretesszük.

A tésztához a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd felváltva a szódabikarbónával, a sóval elkevert liszttel, az olvasztott margarinnal vagy olajjal elkeverjük, közben belekeverjük a citromhéjat, a fahéjat, valamint a vaníliás cukrot, és végül beleforgatjuk az almakockákat.

Hozzávalók:

- fél kg barack

- 30 dkg liszt

- 20 dkg cukor

- 4 dl tej

- 3 tojás

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. sütőpor

- 1 dl olaj

- 1 csipet só

- reszelt citrom vagy narancshéj

- kevés vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a cukorral, és egy csipet sóval. Egy másik tálban a tojásokat kézi habverővel simára keverjük a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és a reszelt citromhéjjal. Végül jól összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, és kész is a tészta.

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
1 csg sütőpor
30 dkg margarin
½ citrom reszelt héja
12 dkg porcukor
3-4 ek tejföl
1 tojás sárgája
A töltelékhez:
80 dkg magozott meggy
Cukor :ízlés szerint
Őrölt fahéj:ízlés szerint
A tetejére:
1 db felvert tojás
Elkészítés:
5o dkg lisztet, 1 sütőport , 30 dkg rama margarint, fél citrom reszelt héját elmorzsolunk, adunk hozzá , 12 dkg cukrot, 1 tojássárgáját , és kb 3-4 kanál tejfölt, és jó kis rugalmas tésztát készítünk. Én egy éjszakára betettem a hűtőszekrénybe, de nem kötelező.

Szósz elkészítése: a hozzávalókat kikeverjük csomómentesre.A burgonyát felkarikázzuk, és sós vízben megfőzzük. A hagymát megpucoljuk, vékony cikkekre vágjuk.Egy tálba belerakjuk a hozzávalókat, egy sor burgonya, egy sor hagyma, só, és ugyanezt megismételjük, míg el nem fogy minden.Majd az egészet leöntjük a már elkészített szósszal.

Citromfagyi

 6 db tojásfehérje,15 dk cukor,3 citrom leve 2 dl 30 % -os tejszín,menta és citromfű.

A tojásfehérjét felverem a cukorral kemény habbá,hozzáteszem a citrom levét,majd a fűszernövényeket ,amit felaprítottam,legvégén hozzáadom a felvert tejszínt.

Hűtöm majd tálalom.