Hozzávalók 40 db-hoz:
15 dkg finomra darált dió, 20 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 8 dkg reszelt étcsokoládé, 4 tojásfehérje.

A darált diót a porcukorral, a vaníliás cukoral, és a reszelt csokoládéval elkeverjük.
A jól behűtött tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a csokoládés dióhoz. A masszát

nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire karikákat nyomunk belőle.
A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és 100-150 fokon inkább csak szárítjuk, mint sütjük.

Hozzávalók:
1 l édes fehérbor, 5 dkg mazsola, 5 dkg cukor, 4 tojás sárgája, 1 dl tejszín, 1/2 citrom héja, fahéj, szegfűszeg, só,
1/2 dl konyak.

A bort gyöngyözésig hevítjük, majd beletesszük a cukrot, fahéjat, szegfűszeget és citromhéjat, és lefedve

hagyjuk langyosra hűlni. Közben a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, és állandó keverés közben,

lassan hozzáöntjük a bort. Egészen krémszerűvé kikeverjük, végül hozzáadjuk a konyakban megáztatott,

lecsepegtetett mazsolát.

Hozzávalók:
10 szelet szendvicskenyér, 1 ek. liszt, 1 ek vágott snidling (v.kevés reszelt hagyma), 1 tojás,
1 ek vaj, 1 dl tej,só, őrölt bors

A kenyeret nagyon apróra összevágjuk. Összekeverjük a liszttel, és sóval, borssal meg snidlinggel
ízesítjük. Ráütjük a tojást, hozzáadjuk a vajat, a forró tejet, és alaposan elkeverjük. A masszának jól
formázhatónak kell lennie (lehet, hogy a tejből nem is kell az összes mennyiség).
Sós, forró vízbe kis gombócokat szaggatunk, és gyöngyözve főzzük 5 percig, majd levesszük, és
a levesben tálaljuk.

Hozzávalók:
30 dkg burgonya, 30 dkg lilahagyma, 30 dkg sütőtök, 30 dkg szalonna (füstölt).

A hámozott, megmosott krumpliból keksz vastagságú szeleteket vágunk. Ugyanilyen szeleteket vágunk a
lilahagymából és a szalonnából. A lehámozott tököt hosszában elvágjuk, hogy kb. akkora szeletek legyenek
belől, mint a krumpli és a hagyma.
Egy sütőtálban, vagy tepsiben állítva rakjuk a szeleteket egymás mellé a következő sorrendben:
egy szelet krumpli - egy szelet lilahagyma - egy szelet füstölt szalonna - egy szelet sütőtök.

Hozzávalók:

• 4 darab libacomb,
• 3 deciliter fehérbor,
• fokhagyma,
• hagyma,
• só,
• bors.

Elkészítés módja:

A libacombot fűszerezzük, a tepsibe fokhagymát, hagymát teszünk, kevés vizet, olajat és bort öntünk hozzá és sütőben 150 Celsius-fokon másfél-két órát sütjük.

Pirított erdei gomba:

• 30 dekagramm erdei gombakeverék,
• 20 dekagramm champion gomba,
• olaj,
• fokhagyma,
• póréhagyma,
• só,
• bor.

Olajon megpirítjuk az apróra vágott póréhagymát, hozzáadjuk a szeletelt gombát, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával.