1 púpos ek zsiradékon mindkét oldalán megpirítunk kis tenyérnyi darabokra vágott, sózott, borsozott
oldalast, majd a zsírból kivéve félretesszük.
A zsíron fedő alatt megpirítunk 1 nagy fej vöröshagymát, meghintjük 1 ek őrölt pirospaprikával,
felengedjük kevés vízzel, fokhagymával, kakukkfűvel, és majorannával ízesítjük.
Ebbe az illatos mártásba visszarakjuk a húst, és lefedve lassú tűzön puhára pároljuk.
Apróra vágott burgonyát olajban ropogósra sütünk, tálra rakjuk, majd ennek a tetejére helyezzük
a húsokat és leöntjük  a mártással.

Hozzávalók:
20 dkg szárazbab, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 ek paprikakrém (pirosarany),
5 dkg füstölt szalonna, 2 db keményre főtt tojás.

A babot egy éjszakára beáztatjuk, majd tiszta vízben puhára főzzük. Az apró kockára vágott szalonnát
kiolvasztjuk, hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, és lassú tűzön megfonnyasztjuk.
Belekeverjük a paprikakrémet, a puha, leszűrt babot, ráöntjük a tejfölt, azután beletesszük a kis kockára
vágott keménytojásokat is.

Hozzávalók:
6 közepes cukkini, 6 gerezd fokhagyma, 2 ek vaj (olaj), 2 ek fokhagymás fűszerkeverék, 1 mk
kakukkfű, 0,5 dl tejföl.

A serpenyőben felhevített vajon (olajon) megpároljuk a finomra vágott fokhagymát.
Hozzáadjuk a lereszelt cukkinit, és a fűszereket. Fedő alatt, néha megkeverve puhára pároljuk.
Ha levettük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt.

Kenyérre kenve, hidegen fogyasztjuk.

Hozzávalók:
4 kisebb csirkemell,só, 1 ek mustár, 1 kiskanálnyi kakukkfű, 6-8 db zsengébb cukkíni, 5-7 vékony
szelet húsosabb szalonna,1-2 nagyobb fej lilahagyma, 4 közepes méretű keményebb paradicsom,
1 ek szezámmag.

Filézzünk ki 4 kisebb csirkemellet, amelyet még lapjában félbevágunk.Besózzuk, kb 1 ek mustárral
bekenjük, és 1 kiskanálnyi kakukkfűvel meghintjük.
1-2 órára félretesszük, hogy az ízek jól átjárják. Közben 6-8 zsengébb cukkinit megmosunk, két végét
levágva hosszában felszeletelünk, enyhén besózzuk és félretesszük.