Epres-joghurtos kocka

Hozzávalók a tésztához:

9 db tojás
9 ek. liszt
9 ek. porcukor
1 mk. sütőpor

A piskótatekercsek töltéséhez:
1/2 üveg lekvár(meggy lekvárt használtam)

A gyümölcskocsonyához:
4 dl víz
8 púpozott tk. zselatin
1 tk. citromlé
cukor (ízlés szerint)

Továbbá:
eper kb 30 dkg (lehet más gyümölccsel is)

A krémhez:
2,5 dl tejszínhab
2 db 200 gr-os epres joghurt
zselatin( a gyümölcskocsonyánál írt mennyiségből 1 dl a krémbe kerül)
(cukrot nem tettem a krémbe,mert kellemes íze volt)
Továbbá :
1 db lapos,magasabb falú ,télalap alakú tál vagy tepsi (20×30 cm)

Az edény kibéleléséhez:
folpack

A piskótatekercsek sütéséhez:

2 db nagy gáztepsi sütőpapírral bélelve.

Elkészítése:

Először a kijelölt tepsit vagy tálat(tortának is készíthető)folpackal kibéleljük úgy,hogy a szélein túl lógjon.
A felezett epreket lerakjuk.
A zselatint a vízben elkeverjük a cukorral,citromlével,majd lassú tűznél felforraljuk.
Ezután kihűtjük és a gyümölcsökre öntjük.(kb 1 dl-t meghagytam a krémhez)
Betettem a fagyasztóba,így gyorsan megdermedt.

A következő lépésben a krémet készítjük el.
A tejszínt keményre verjük, a joghurttal tovább verjük,majd az 1 dl zselatinnal is.
Betesszük a hűtőbe a krémünket.

Következik a piskóták sütése.

Az egész tojásokat a porcukorral habosra keverjük a keverő gépünkkel(kb 5 perc).
Hozzá keverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tészta masszát megfelezzük.

2 db piskótát sütünk nagy gáztepsiben.
A megsült piskótákat feltekerjük,lekvárral megkenjük.
A kihűlt tekercs egyikét felszeleteljük,a megdermedt gyümölcsös kocsonyára ,szorosan egymás mellé rakjuk.
Ráöntjük a krémet.
Kissé megrázogatjuk az edényt,hogy a krém a résekbe is kerüljön)
A másik tekercsünket is felszeleteljük és a krémre rakjuk.
Egy kicsit rányomkodjuk.

Betettem a fagyasztóba kb 1 órára.
Jól megdermedt a krém ez idő alatt.

Ezután egy tálcára,én egy kicsi gyerek gyúródeszkát fogtam be,amit szalvétával és folpackal vontam be,a süteményt ráborítottam.
A folpackot lehúztam róla és szeleteltem kockákra.
Bármely gyümölccsel készíthető,ahhoz illő joghurttal.
Torta formában is készíthető.
5 db felszeletelt tekercsem megmaradt,azt jó étvággyal elfogyasztottuk.