Még egy adag puszit sütöttem,2/3 része töltött,a többi hagyományosan.
Nagyon finom,puha,egyszerre fogyasztható.
Töltött mézes puszi

Hozzávalók:
10 dkg margarin
3 db közepes tojás,ha kicsi akkor 4 db
55 dkg finomliszt
15 dkg langyos,olvasztott méz
20 g szódabikarbóna
25 dkg porcukor
1 kk i tört fahéj
1 kk tört szegfűszeg
vagy 1 ek mézeskalács fűszer
A bevonathoz:
3 tojás fehérje
24 dkg porcukor
3 dkg olvasztott csokoládé
3 kocka fehér csokoládé
2-3 csepp piros és citromsárga színezék keveréke
A töltéshez:
10 dkg aszalt szilva
1 dl rum
1 ek darált dió
1 teáskanál cukor
1 tk narancslé
10 dkg kandírozott narancs kocka
1 ek darált dió
1 tk cukor
1 tk narancslé
Elkészítés:
Sütés előtti napon állítjuk össze a tésztát!
A töltelék készítés:
Az aszalt szilvát negyedekbe vágtam,rumban áztattam,majd leszűrtem róla a rumot.
Dióval,cukorral,narancslével összekevertem.
A narancs darabokat vízben áztattam,majd leszűrtem,dióval,cukorral,narancs lével összekevertem.
Az olvasztott mézet a porcukorral,margarinnal,tojásokkal habosra keverjük.
A lisztet a fűszerekkel,szódaporral elkeverjük.
Egy tálba tesszük és a kikevert masszával összegyúrjuk.
Folpacba csomagoljuk és hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap ,enyhén lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk.
3 részre osztottam.
Egyik darabból hosszú rudakat sodrunk,majd kb 1.5 centiméterenként átvágjuk.
Minden darabból diónyi nagyságú gombócokat formázunk.
1 nagy sütőlemezt sütőpapírral befedjük.
A kis golyókat rátesszük,ujjunkkal benyomjuk egy kicsit ellapítjuk.
3 cm távolságra tesszük,mivel sütés közben térfogató megnő.
Ezek lettek a töltetlenek.

190 fokra melegített sütőben 12 perc alatt megsütjük.
A talpa világos legyen,a teteje csaknem még puha,de már kivehető a sütőből.
Ha túl sütjük,akkor kemény lesz.
A másik két darabot egyenként kinyújtjuk 3 mm vastagra.
5-6 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrjuk.
A közepére teszünk a töltelékből.
Felhajtjuk az oldalait,középen összecsípjük,majd gömbölyűre formázzuk.
Az összecsípett rész kerül a sütőlemezre alulra.
Ebből az adagból 80 db puszi sült ki.

A fehérjéket a porcukorral kézi mixerrel jó sűrűre kevertem,majd vízgőzre téve jól felvertem.
A kihűlt mézeseket ízenként egy nagy tálba tettem ,a cukormázat három részre osztottam,majd ráöntöttem.
Egy fakanállal jót átforgattam úgy,hogy a sütemény teteje és az alja is mázas legyen.
Ezután egyenként rácsra tettem.
A szilvás töltelékesre csokoládét csurgattam,hogy megtudjuk különböztetni.
A narancsosra pedig a fehér csokoládét felolvasztottam,a színezékkel kikevertem és rácsurgattam.
Kb 5 óra alatt megszáradt.
Selyempapírral rétegezve dobozba tettem.