Szeretettel köszöntelek a Konyhamánia Edit módra közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Konyhamánia Edit módra vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Konyhamánia Edit módra közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Konyhamánia Edit módra vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Konyhamánia Edit módra közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Konyhamánia Edit módra vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Konyhamánia Edit módra közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Konyhamánia Edit módra vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
1/1 oldal (2 videó)
Körösszegapátiban egy csorba levest készítettünk apáti módra, ahogy Marika néni készíti. Ez a rövid videó a Hajdú-Bihar és Bihar megyéket bemutató Kapocs sorozat része.
A csorba (ciorba) egy eredetileg román savanyú leves. Hasonló, mint nálunk a becsinált leves, de mégis más. Savanyítani lehet korpa ciberével vagy citromlével és a Bors Magic fűszerkeverék is hasznos alkotója. Tálaláskor van, aki tejfölt is tesz bele, de nagyon jó ízt ad neki, ha friss, apróra vágott lestyánt szórunk rá. Valami mennyei lesz tőle, a tejföl akkor már nem is hiányzik hozzá. Friss házikenyérrel a legjobb.
és itt a recept:
Legfontosabb fűszerei a lestyán és a korpacibere. A korpacibere készítéséhez a kenyeret leforrázzuk, és együtt erjesztjük a korpával, majd leszűrjük. Helyettesíthető citromlével is.
A sertéslapockát apró kockákra vágjuk (mintha pörköltet készítenénk). A megpucolt sárgarépát és fehérrépát is kisebb karikákra aprítjuk. Ezután a felaprított húst és zöldséget sóval, borssal, fokhagymával, hagymával és babérlevéllel fűszerezve bő hideg vízben feltesszük főni. Másfél órát főzzük, majd miután megfőtt a hús, belerakjuk a többi zöldséget: zöldborsó, burgonya, karfiol, zöldbab, káposzta. Hozzáöntjük a paradicsomlevet, megszórjuk egy kevés fűszerkeverékkel és fél órát fedő alatt tovább főzzük. A végső fűszerezés előtt felforraljuk a korpaciberét, melyet a levesünkhöz hozzáöntünk és a lestyánt is beletesszük. Ezután 15 percig készre főzzük.
Hozzávalók:
só, bors, fűszerkeverék, babérlevél
lestyán (jó, ha van frissen a kertből, de szárítva sok boltban kapható)
sertéslapocka (egy kis húsos csont még jobb ízt ad neki, csakúgy, mint minden húsos levesnek)
paradicsomlé
hagyma, fokhagyma
sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, burgonya, karfiol, zöldbab, káposzta
A korpaciberéhez:
kenyér
korpa
víz ... de lehet kapni készen, üvegben is
|
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!