HOZZÁVALÓK:

• 24 cm-es tortaformához:
• 25 dkg liszt (Nagyi titka süteményliszt)
• 20 dkg barna porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg sárgarépa (reszelve)
• 3 db tojás (nagy)
• 1,5 dl étolaj
• 10 dkg darált dió
• 1 narancs reszelt héja
• 1 nagy narancs (felkockázva)
• 10 dkg mazsola
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér
• csipet szerecsendió (el is hagyható)
• csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• a vaníliás krémhez:
• 10 dkg vaj
• 15 dkg mascarpone
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• a marcipán díszítés hozzávalói:
• 20 dkg marcipán
• pár csepp piros, sárga, és zöld ételszínező

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, a darált dióval, a szódabikarbónával, a sütőporral, a szerecsendióval, a gyömbérrel és a fahéjjal. 
A sárgarépát egy kisebb lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzákeverjük a mazsolát, és a reszelt narancshéjat. A barna porcukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük az egész tojásokkal, majd hozzáadjuk az olajat is. Ezután a száraz hozzávalókhoz adjuk a cukros-tojásos keveréket, és fakanállal alaposan összekeverjük. Végül a masszához adjuk a sárgarépás keveréket, és az előzőleg megpucolt, gerezdekre szedett, és kisebb darabokra felvágott narancsot is.

A tortaformát kizsírozzuk és lisztezzük, majd egyenletesen beleöntjük a masszát. (A formát ízlés szerint sütőpapírral is kibélelhetjük.) Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. 55-60 percig sütjük (tűpróba). Sütés közben, ha kezd a teteje jobban barnulni, akkor alufóliával letakarjuk, és úgy sütjük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon 55 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve pár percig a tésztát a formában hagyjuk, majd rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután hozzáadjuk a mascarponét, majd szintén jó habosra keverjük. A vaníliás krémet a teljesen kihűlt torta tetejére kanalazzuk, majd ízlés szerint díszítjük.

10 dkg marcipánra pár csepp zöld ételszínezőt csepegtetünk, majd gyors mozdulatokkal alaposan összegyúrjuk. Ezután a hűtőbe tesszük, hogy lehűljön. 

A maradék marcipánt kétfelé osztjuk, majd a piros és sárga ételszínezővel megszínezzük. Ezután mindegyikből kisebb tojásokat formázunk. A zöld marcipánt fokhagymanyomó segítségével a torta tetejére nyomjuk, majd a színes tojásokat ízlés szerint ráhelyezzük.